Tahu tek..sama tahu telur..sama atau beda hayo..menurutku kok beda ya..hihi. Soalnya aku pernah beli di resto soto Sulung yang terkenal..yang buka cabang di deket rumahku..ya kayak yang aku masak ini kalau tahu tek..sedang kalau tahu telur..kayak yang udah aku posting di sini dulu. Tapi bumbu dan pelengkapnya ya sama saja sich..bedanya di tahu tek ini pakai tahu goreng aja dan tambahan potongan kentang..sedang tahu telur, tahunya di goreng sama kocokan telur...jadi kayak dadar tahu gitu, terus di siram kuah kacang juga.
Gitu sich dari pengalamanku makan di resto cabang soto Sulung siapa ya namanya..soto Wawan atau sapa..lupa..soalnya udah tutup sekarang..hihi. Pokoknya ya terkenal gitu terus buka cabang di sini..wong aku pernah juga liat liputan tentang soto Sulung ini di tabloid saji..dan ada resep tahu teknya pula. Dari yang aku baca..tahu tek ini di sebut begitu karena biasa di jajakan keliling..dan bahan2nya di gunting..sehingga bunyi..tek..tek gitu ya..hihi..kalau nggak salah lho..^^
Nah kira2 sich begini resepnya..sama bumbunya kayak tahu telur. Kemaran aku udah nemu petis pasar yang kualitasnya menengah yang enak buat bumbu tahu tek atau tahu telur gini..jadinya enak banget dech..lebih enak daripada petis pasar yang murah meriah yang biasa aku pakai..hihi. Rasanya enak..bersih..dan udah ada rasa manis dan gurihnya. Cocok dech sama lidahku petis ini.
Oke dech yang suka tahu tek..yukkk mari di coba resep ala aku ini ya..^^
Tahu Tek SurabayaBahan :Tahu goreng 1 buah, potong2Kentang kecil 1 buah di goreng, potong2Taoge pendek secukupnyaKerupuk udang atau kanji secukupnyaLontong 1 buah, potong2. Ketimun 1/2 buah, potong2 kecil tipisBumbu halus perporsi :50 gram kacang tanah , haluskan3 buah cabai rawit1 siung bawang putih rada besar1/2 sendok makan gula merah1 sendok makan petis udangGaram secukupnyaCara membuat :Haluskan semua bahan bumbu, tuangi air secukupnya. Aduk rata, koreksi rasaSiapkan lontong, tahu, kentang, taoge di piring, tuangi saus kacang. Sajikan dengan kerupuk.
Sumber http://www.diahdidi.com
