Laporkan Penyalahgunaan

Sate Usus Pedas



Kalau makan nasi liwet di warung lesehan deket rumah....ada salah satu lauk yang unik..yaitu sate usus pedas. Cuma harganya itu lho..kok ya mahal..satu tusuk aja 4 ribu..hihi. Tapi memang sate ususnya enak dan berani bumbunya..jadi ya wajar lah ya..harganya kalau mahal. Itung2an simple yukk teman2..misal..usus 250 gram..harganya 6 ribu..bumbunya cabe dll...3 - 4 ribu kira2 ya..gasnya..tenaganya..ngurusi usus kan memang lumayan ribet ya..harus di cuci berulang2 hingga bersih dan nggak bau..dan akhirnya aku coba bikin tadi 250 gram..cuma jadi 5 tusuk..hihi..jadi..4 ribu kali 5..ya memang cuma 20 ribu sich ya..jadi wajar saja..kalau jadi mahal harganya..hihi. * opo tho ini pagi2 itung2an dagang..lol *. Ya..siapa tahu aja..ada temen2 yang mau usaha kuliner..cuma mau menyemangati..jangan takut pasang harga yang sepadan dengan jerih payah dan tenaga memasaknya..asal kualitas dan rasanya juga sepadan lho.

Jadilah iseng2 karena penasaran aku masak usus pedas ini pagi ini..dan kini ya jadi maklum dech..kalau harganya segitu..hihi. Mau lebih murah..ya ayok masak sendiri di rumah teman2..di jamin mur mer..hihi. 
Sate Usus Pedas

Bahan :
250 gram usus ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Garam secukupnya
Air 600 ml

Bumbu halus :
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 2 siung
Kemiri 4 butir , Jahe 1 cm
Cabai merah 50 gram
Ketumbar 1/4 sendok teh

Cara membuat :
Cuci bersih usus ayam dengan air jeruk nipis agar tidak amis, bilas berkali2 hingga bersih. Rebus sebentar di air mendidih biar steril, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan salam, lengkuas, aduk rata. Masukkan usus, air dan bumbu2 lain. Masak hingga meresap, usus empuk dan kuah habis.Lanjutkan menggongseng usus sebentar di atas kompor agar usus agak kering bersalut bumbu2. Tusuk dengan tusukan sate.
Sajikan.

Sumber http://www.diahdidi.com

Related Posts