Kue Gandos - Berbagi resep mudah dan menyenangkan

Kue Gandos adalah kue tradisional Jateng yang terbuat dari tepung berasa dan kelapa parut. Citarasanya gurih..karena tidak memakai gula di adonannya..hanya di taburkan saja di atasnya jika suka. Mungkin di daerah lain juga ada ya..kalau nggak salah di sebut juga kue pancong. Cetakannya mirip dengan kue pukis..tapi lebih pendek. Tapi jika tidak punya..bisa juga pakai cetakan kue pukis.

Adonan kue gandos ini cukup unik..karena sebagian tepung beras di masak terlebih dahulu..jadi seperti bubur..kemudian di campur sisa tepung berasa dan kelapa. Jadinya kue gandosnya bercitarasa lembut. Mau coba teman2..ini dia resepnya ya..:)

Kue Gandos

Bahan :

Tepung beras 250 gram

Santan 800 ml dari 1/2 butir kelapa

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya untuk taburan

Kelapa sedang, parut panjang 250 gram

Telur ayam 2 butir

Minyak goreng untuk olesan

Cara membuat :

Campur 100 gram tepung beras dengan 400 ml santan, masak hingga kental. Masukkan sisa tepung beras, kelapa, garam, aduk rata. Tambahkan telur dan sisa santan ( secukupnya sampai adonan kental, tapi masih bisa di tuang ke cetakan )

Panaskan cetakan kue gandos..atau kue pukis, olesi miyak, tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan.

Masak hingga matang. Sajikan dengan taburan gula..jika suka.

Sumber http://www.diahdidi.com