Kue Gandos / Bandros

Kue tradisional dari tepung beras ini..di sebut kue gandos kalau di Jawa tengah..tapi ada juga yang menyebutnya kue Bandros. rasanya dominan gurih..karena memakai santan dan kelapa parut di adonannya.Jika mau sedikit manis..bisa di taburi sedkit gula pasir. Rasanya..walaupun sederhana..tapi enak juga lho..apalagi di maka pas anget2 gitu..^^

Di tempatku masih ada penjual kue gandos ini..bapak2 tua yang keliling pakai gerobak di dorong..dengan membunyikan kring2..kayak sepeda gitu kalau lewat. Suamiku suka kue ini..jadi dulu sering beli..cuma sekarang kok udah nggak lewat lagi si bapak tua..mungkin udah capek jualan..atau udah jarang peminatnya ya..hemm..sayang sekali..jadi makin langka aja yang jual..jadi..aku suka bikin aja sendiri di rumah..kalau kangen kue gandos ini.

Nah..buat yang suka..atau belum pernah makan kue ini..cobain yukk..^^

Kue Gandos / Bandros

Bahan 1 :

30 gram tepung beras

150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 lembar daun pandan, disimpul

1 sendok teh garam

Bahan 2 :

110 gram tepung beras

150 gram kelapa parut kasar

1 butir telur, dikocok lepas

200 ml air

30 gram gula pasir untuk taburan

Cara membuat:

Bahan 1 : rebus tepung beras, santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mengental.
Bahan 2 : aduk rata tepung besar dan kelapa parut. Tambahkan rebusan bahan 1 sambil diaduk rata. Masukkan telur dan air sedikit – sedikit secukupnya saja sambil diaduk rata sampai adonan kental.
Panaskan cetakan kue bandros yang sudah dipanaskan. Tuang adonan sampai penuh. Tutup dan biarkan sampai matang.
Keluarkan dari cetakan. Sajikan panas dengan taburan gula pasir.