Laporkan Penyalahgunaan

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari ke 21 ..Rawon Iga ( Jawa Timur )


Again..masakan berbumbu kluwak dan berkuah..dari Jawa Timur favorit kami.. Rawon Iga..^^. Kalau masak rawon..paling enak di makan setelah rawonnya nginap semalem..jadi bumbu2 makin meresap dan enak.Tapi langsung di makan setelah matangpun juga enak sich..hihi. Emang dasar tukang makan..semua enak dech...^^
Mau coba..yukk simak resepnya..nggak banyak cerita dulu ya teman2..mau ngebut bikin kue kering buat lebaran..hihi.
Rawon Iga 

Bahan-bahan  :
500 gram daging iga sapi
1.300 ml air
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 batang daun bawang potong 1 cm
1 1/2 sendok teh garam / kaldu sapi bubuk secukupnya
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula merah / sesuai selera
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah keluak seduh
1 cm kunyit bakar
3 butir kemiri sangrai

Bahan Pelengkap:
sambal terasi
kerupuk udang
taoge
telur asin

Cara Memasak :
Rebus daging iga dan air sampai matang dan empuk dengan api kecil. Saring dan ukur 1.000 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke rebusan daging. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Sajikan rawon dengan pelengkapnya


Sumber http://www.diahdidi.com

Related Posts