Laporkan Penyalahgunaan

Kulit Ayam Di Buang Sayang.....


Kulit ayam..kadang kita anggap sepele ya teman2..tapi ternyata..kandungan gizinya juga banyak lho teman2..apalagi buat anak2 yang masih dalam masa pertumbuhan. Kalau buat orang tua..asal tidak berlebihan ya tidak apa2 kok mengkonsumsi kulit ayam ini. Kulit ayam ini biasanya di olah menjadi kulit ayam tepung krispi atau campuran bahan dalam pembautan siomay..dll. Nah..biar teman2 tidak ragu untuk menyajikan olahan kulit ayam buat keluarga tercinta..ini aku kasih sedikit info ya..tentang kulit ayam ini. Aku pernah baca di tabloid yang di ulas oleh salah seoarang ahli gizi ( Dra. Emma S Wirakusumah, Msc , yang pernah di muat di tabloid Koki )..ini dia kandungan gizi pada kulit ayam :
  • Kandungan kalori kulit ayam paling tinggi di banding bagian ayam yang lain
  • Proteinnya cukup tinggi, yaitu 22,2 % per 100 gram
  • Total lemaknya mencapai  41,9 gram berarti hampir setengah kulit ayam terdiri dari lemak
  • Komposisi lemak pada kulit ayam, selain lemak  jenuh, ada juga kandungan lemak tidak jenuhnya / lemak baiknya yang lebih tinggi jumlahnya di bandingkan lemak jahatnya.
  • Kulit ayam dapat meningkatkan nafsu makan anak, karena rasanya yang gurih.
  • Kulit ayam bisa di gunakan untuk penyedap, misal dalam pembuatan dim sum dll.
  • Kulit ayam bisa di olah menjadi minyak ayam yang berguna untuk penyedap masakan, misal untuk nasi goreng, mie goreng atau mie ayam 
Cara membuat Minyak Ayam
Oke..kali ini aku kasih tau cara membuat minyak ayam ya..caranya gampang..cukup panaskan saja kulit ayam di atas api kecil sampai keluar minyaknya. Saring dan simpan minyak ayam dalam botol. Atau jika kulit ayamnya sekalian mau di konsumsi..bisa juga di buat olahan bacem kulit ayam dulu, di ungkep dengan api kecil sampai kulit ayam empuk dan air mengering..nanti akan keluar minyak ayamnya juga..jadi hasil sampingannya selain kulit ayam bacem..kita dapat bonus minyak ayamnya ini. Resep bacem kulit ayam..liat di postinganku sebelumnya..di sini ya. Selamat mencoba..^^

Sumber http://www.diahdidi.com

Related Posts